Ruta 12: Es Cap - Torrent de s'Alga

A pie: 30 min.
En bici: 10 min.

· PUNTOS DE INTERÉS: Ganado, Muro de piedra seca, Vista panorámica, Embarcaderos

Apenas dos kilómetros de camino perpendicular a la carretera de Es Cap, nos acercan a uno de los lugares menos conocidos y más especiales de la isla: el Torrent de S'Alga. Partiendo desde el cruce de Es Cap, seguiremos la dirección Camí de Can Parra por un camino enmarcado por muros de piedra seca. Este camino, que por su característico zig-zag da la sensación de enseñarnos algo nuevo en cada curva, funciona también como torrente: tiene poca pendiente pero siempre constante dirigiendo el agua de lluvia hacia el mar.
Llegamos finalmente al Torrent de S'Alga, característico por sus varaderos bien conservados donde los pescadores resguardan del mar y la lluvia sus pequeñas embarcaciones. Llamarán nuestra atención las ramas de sabina despojadas y secas clavadas en la piedra junto al mar. De ellas cuelgan unas pescados con minuciosas estructuras de madera que los atraviesan. Se trata de una técnica tradicional con la que los pescadores secaban el pescado para aprovecharlo y consumirlo todo el año. Una vez seco, se tuesta al fuego, desmenuza y conserva en envases de vidrio con aceite de oliva convirtiéndose en “peix sec”, el ingrediente estrella de la ensalada payesa, que puede degustarse en numerosos restaurantes de la isla.
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Walking: 30 min.
Bike: 10 min.

Just two kilometres of track running perpendicular to the Es Cap road will take you to one of the least known and most special spots on the island: Torrent de S'Alga. Starting from the Es Cap crossroads, go towards Camí de Can Parra along a road with numerous dry stone walls. This characteristic zig-zag road gives you the feeling that you are seeing something new around every bend. It also serves as a flood gully because it has a slight but steady gradient that drains water out towards the sea.
Eventually you'll reach the Torrent de S'Alga which has well-kept dry docks where fishermen protect their small boats from the waves and rain. You'll notice the dry bare branches of the juniper trees embedded in the rocks alongside the sea. This is where fishermen hang their catches out to dry by impaling them on the wooden structures. This traditional technique was used by fishermen to preserve their catches for year-round consumption. Once dry, the fish is toasted on the fire, crumbled and preserved in glass jars with olive oil where it becomes "peix sec", the star ingredient of “pagesa salad”. It can be tasted in many of the island's restaurants.