Tiempo en movimiento  3 horas 10 minutos

Tiempo  4 horas 48 minutos

Coordenadas 2055

Fecha de subida 16 de junio de 2019

Fecha de realización junio 2019

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1.268 m
755 m
0
2,9
5,8
11,54 km

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cerca de Agres, Valencia (España)

Vuelvo a realizar hoy esta clásica marcha que hice recientemente para acompañar a unos amigos que querían conocerla.

Partiendo desde el Convent d'Agres, recorreremos varias cavas neveras pertenecientes a este municipio. Estas cavas formaban parte de la red de neveros de Mariola que abastecía de hielo a Xàtiva y otros pueblos de La Costera y la Vall d'Albaida.

He pasado por un total de siete cavas, estando entre ellas las más emblemáticas de la sierra. En el Waypoint de cada una de ellas hay una pequeña descripción de la misma. También he añadido una breve bibliografía por si alguien se interesa por el tema del próspero comercio de la nieve de antaño. Es muy interesante.

La calificación de 'moderado' se debe a la fuerte pendiente en ascenso desde el Convent hasta el Refugio Montcabrer. El resto de la excursión es un agradable paseo por diferentes entornos característicos de la Sierra Mariola.


● Itinerario

Iglesia Castell de la Mare de Déu (Convent) - Cava El Teix - Refugio Montcabrer (CEA) - Cava de l'Habitació - Cava Gran o Arquejada - Recingle de Mariola (1257 m) - Clot de la Vila o Ventisquer del Recingle - Caveta del Buitre - Cava de Joan Despuig - Casa d'Ignaci y Ventisquer de l'Alt de la Cava - Cava de Don Miguel - Cova de Montblanc o Cova de l´Aigua - Font Molí Mató - Refugio Zamorano o del Molí Mató - Iglesia Castell de la Mare de Déu (Convent)


● El comercio del frío y las cavas neveras, aproximación histórica.

En la Edad Moderna se generalizó el comercio de la nieve y el hielo utilizados para conservar los alimentos y combatir diversas enfermedades. Este comercio implicó la construcción de gran cantidad de pozos de nieve y hielo emplazados en lugares estratégicos que formaban una amplia red de abastecimiento. Son varias las sierras de nuestra provincia donde se levantaron este tipo de construcciones en pos del próspero negocio del hielo de la época, pero fueron especialmente las de Mariola y Aitana donde más se aglutinaron este tipo de construcciones.

Neveras y ventisqueros son elementos patrimoniales por su arquitectura y capacidad de crear paisaje porque individualizan y singularizan los parajes donde se ubican, como ocurre en Mariola. Son también documentos históricos, que nos informan del comercio de la nieve y de los procesos sociales que conlleva.

Es interesante destacar cómo coincide la época dorada del comercio del frío con la llamada "Pequeña Edad del Hielo" que se extiende, poco más o menos, desde el siglo XVI hasta finales del XVIII y que impuso en Europa un clima más frío y húmedo que el actual.


● Para saber más

GUÍA DE LOS POZOS DE NIEVE DE LA PROVINCIA DE ALICANTE
Manuel Vicedo Martínez / Jaime Ramírez Gosálvez
Diputación de Alicante (2004)

EL COMERCIO DE LA NIEVE
LA RED DE POZOS DE NIEVE EN LAS TIERRAS VALENCIANAS
Jorge Cruz Orozco / José María Segura Martí
Generalitat Valenciana, Consellería de Cultura, Educació i Ciencia (1996)

ALICANTE Y EL COMERCIO DE LA NIEVE EN LA EDAD MODERNA
José Mallol Ferrándiz
Ayuntamiento de Valencia (1991)

Disponibles en la Biblioteca Municipal de Alcoy y/o en el Museo Arqueológico Camilo Visedo
Pequeño pozo circular excavado sobre la pendiente que ofrece el terreno en el lugar donde se ubica. Conserva un muro interior de piedra caliza que actualmente no puede apenas apreciarse desde fuera por la densa vegetación de hiedra (Hedera helix) que lo cubre por completo. Además, en el fondo hay tres tejos (Taxus baccata), uno de los cuales emerge por encima del nivel del suelo más de un metro, lo que también impide ver los restos de la obra. Por las piedras que hay en el fondo se deduce que dispuso de una cubierta de mampostería, sin conservar actualmente ningún resto de ella. Aun así, en tal estado de deterioro, la cava esta adecuadamente señalizada, balizada y protegida por barandillas de madera. Se localiza dentro del conjunto de la Sierra del Comptador, al SW del Pico del Teix y hacia el N y por debajo del Refugio de Montaña Montcabrer del CEA. Formó parte de la red de depósitos de nieve de la Sierra Mariola que abastecía a Xàtiva y los pueblos próximos de la comarca de La Vall d'Albaida y de La Costera. Por su reducido tamaño es probable que fuera de los primeros que se construyeron en la zona. Municipio de Agres.
Cava nevera que merece una alta valoración e interés por su situación en un área muy concurrida por excursionistas y por su fácil acceso. El nombre procede de la casa que había cerca, hoy convertida en el refugio Montcabrer, del CEA. Está localizada en la cara N del Pico del Teix o cumbre del Comptador, a 1240 m de altura y a escasos metros del Refugio de Montaña Montcabrer (CEA). La pista de acceso al observatorio forestal del Comptador discurre junto a la cava. Como la mayoría de los depósitos de este lado de la sierra, formó parte de la red de depósitos de nieve de la Sierra Mariola que abastecía a Xàtiva y los pueblos próximos de la comarca de La Vall d'Albaida. Municipio de Agres.
Edificación de alto valor, por su tipología y estado de conservación, se ha convertido en el principal icono de la Sierra de Mariola. Se localiza al SW del Refugio de Montaña Montcabrer (CEA) y a 1220 m de altitud. Es un pozo de planta circular por dentro y hexagonal por fuera, que tiene sillares en las aristas y mampostería trabada con mortero en el resto de muro interno. Construida en una ladera con inclinación al E, un tercio de su profundidad se excavó directamente en la roca, en la parte N y W; el resto, excavado en tierra, se ha provisto de un muro interno de mampostería. En el centro del muro de cada lado del hexágono hay una puerta cuya anchura es de 130 centímetros, siendo su altura estimada de 2 metros, ya que ninguna conserva el dintel superior. Por debajo de la puerta del lado N se abre un túnel con bóveda de arco rebajado que accede al interior. A la entrada del mismo hay una fuente de la que casi siempre mana agua. A tres metros por debajo del nivel superior de las puertas y coincidiendo con las aristas del hexágono, se levantan seis estribos de arco que al cruzarse en lo alto forman tres arcos de medio punto. Estos arcos son de sillería y se hicieron para soportar las vigas de madera y el techo de teja. En la parte superior, donde se cruzan los arcos, se conserva una pieza cimera de mortero en forma de una gran piña. Entre 1923 y 1930 la cubierta fue desmontada, aprovechando los ladrillos para un arreglo del Convento de los Franciscanos, sus tejas para la restauración del tejado del Santuario de Agres, y su madera para la construcción del techo de una vivienda particular. La cava fue construida en 1773 por la ciudad de Xátiva para su abasto de nieve, realizado por el nevatero Joan Puig, quien además abasteció a Fageca, Ibi y otros pueblos de las comarcas La Ribera y La Costera. Se usó hasta la primera década del siglo XX. En el año 2016 finalizó su última rehabilitación a cargo de la Diputación de Alicante declarando al edificio Bien de Relevancia Local. Además, mediante la instalación de una escalera metálica se puede acceder al interior del nevero, que se ha musealizado con la instalación de paneles explicativos.
Es un pequeño ventisquero de planta circular irregular, excavado al pie de la pared rocosa del Recingle de Mariola, parte de la cual aprovecha para proteger de la insolación a la nieve. Se localiza al N del Recingle de Mariola, debajo de la primera de las antenas que hay al W del montículo y pertenece al municipio de Agres.
Cava nevera de planta circular cubierta por una cúpula hemiesférica de mampostería que presenta muy buen estado de conservación. Construida en 1696 por los vecinos de Agres, es conocida en otros documentos consultados como Cava del Resingle o dels Clots de l 'Arena. Se localiza en una vaguada que se abre al W del Recingle de Mariola (elevación coronada de antenas), del borde superior de la vertiente N de Mariola, a 1220 m de altitud, y a poniente de la Cava Gran o Arquejada. Es posible que éste fuese el primer depósito para almacenar nieve construido por los Vecinos de Agres gracias al permiso concedido, el 22 de enero de 1696, por Gaspar Calatayud, hijo de Melchor Calatayud, conde de Sirat y señor de la villa de Agres. Municipio de Agres.
Es un pequeño pozo de planta circular excavado en la ladera del monte donde se encuentra, recubierto por parte de un muro de piedra caliza irregular. Por su estado actual es difícil saber las puertas de acceso que tuvo y donde se ubicaron. Al parecer no disponía de cubierta permanente, aunque es muy probable que tuviera algún tipo de protección provisional hecha con alguna estructura móvil de madera, ramas, hojas o cualquier otro material. Este ventisquero formó parte de la red de neveros de Mariola que abastecía a Xàtiva y otros pueblos de La Costera y la Vall d'Albaida. Pertenece al municipio de Agres.
Extraordinaria edificación de alto valor por su carácter monumental y por el protagonismo de su actividad comercial. Está situada en la cresta septentrional de la Sierra Mariola (1.050 m de altitud), al N del Mas dels Arbres. Se trata de un gran pozo de planta circular, en parte excavado y en parte construido sobre el nivel del suelo. La parte exterior está formada un gran muro de planta octogonal provisto de ocho gruesos contrafuertes perpendiculares al suelo. Presenta dos accesos con sus respectivos túneles que se orientan al S y al W respectivamente. El interior del depósito es de planta circular excavada en parte sobre la roca. Hay tres accesos situados a diferentes niveles: el de la parte mas baja, orientada al SE, se accede a través de un pasadizo; el de la parte media orientada al SW, se accede desde la vivienda del nevater, muy derruida; el de la parte superior, orientada al NW, dispone también de un amplio túnel abovedado. El pozo no conserva la cubierta y el fondo desarrolla una densa vegetación de zarzas y otras especies de la zona. Fue construido en el s XVII por la ciudad de Xàtiva (entonces llamada San Felipe) para su abasto de nieve, y se usó hasta principios del siglo XX, poco antes del comienzo de la Primera Guerra Mundial. Pertenecen al municipio de Bocairent.

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